sexta-feira, 21 de maio de 2010

Salada de Creme de Frango com Cenoura e Manjericão


Salada de Creme de Frango com Cenoura e Manjericão
(Porção para 2 pessoas).


Ingredientes:

- 5 folhas de Acelga;
- 100g de repolho branco;
- 1 pimentão verde;
- 1/2 cebola;
- 1 e 1/2 cenoura;
- Peito de frango a gosto;
- 100ml de leite;
- Manjericão fresco a gosto;
- 1 colher de sopa de Maisena.

Modo de Preparo:

Base: Corte o repolho e o pimentão em tiras e a acelga em cubos médios, rale a cenoura e coloque apenas 1/3 na base.
Creme: Cozinhe o frango e vá retirando aos poucos a espuma branca que se forma na água do cozimento, para retirar o excesso de gordura do frango. Quando cozido, jogue fora a água e coloque uma nova, cerca de 150ml. Jogue a cebola, cortada em quadradinhos na panela, e cozinhe-a até que fique transparente. Depois disso adicione o restante da cenoura ralada que não foi usada na base da salada. Então adicione o leite e um pouco antes que ferva, adicione a Maisena. Por último acrescente o manjericão fresco, e está pronto o creme.
Montagem: Coloque a base nos pratos e despeje o creme por cima. Enfeite com um pequeno ramo de manjericão.


*É isso, minhas queridas... Espero que tenham gostado dessa receitinha tbm!!! Desculpa o sumiço, mas explico mais tarde no outro blog o que acontece... Muitíssimo obrigada pelo carinho de vcs!!! Vcs são umas fofas!!! E que bom que estão gostando das receitinhaaas!!! Beijooos!!!

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Salada de Creme de Bacalhau

Oiii meninas!! Abrindo os trabalhos por aqui, vou postar essa delícia que acho que vcs vão AMARRR!!!!




Salada de Creme de Bacalhau (porção para 2 pessoas)


Ingredientes:

- 200g de Bacalhau em lascas;
- 4 bastões de Kani-Kama;
- 1 berinjela;
- 2 pimentões verdes;
- 5 folhas de acelga;
- 100g de queijo que derreta facilmente (a gente usou parmesão);
- Azeite à gosto;
- 50ml de leite;

Modo de Preparo:

Base: Corte a acelga em tirinhas, os pimentões, a berinjela e os Kani-Kamas em quadrados médios, rale o queijo e reserve 30g para colocar diretamente nas saladas; Salteie os quadradinhos de berinjela rapidamente pelo azeite, até que escureçam.
Creme: Dessalgue o bacalhau e cozinhe bem, até que fique com a consistência bem mole. Adicione o leite, o azeite e temperos a sua preferência (manjericão, alecrim, cheiro verde, noz moscada, etc.). Quando bem cozido, adicione o queijo ralado na primeira etapa e desligue imediatamente. Espere o queijo derreter e sirva.
Montagem: Coloque a acelga embaixo do prato, formando uma cama, e em seguida a berinjela e o Kani-Kama, separando dois pedaços para fazer a decoração do prato. Em seguida coloque os 30g de queijo ralado que estava separado para as saladas. Joque o creme de bacalhau e polvilhe por cima os quadradinhos de pimentão. Por último, no centro do prato, coloque uma pequena folha de acelga com os dois pedaços restantes de Kani-Kama em cima para decorar.


E pronto!!! Espero que tenham gostado, lindas!! Um beijo grande, e fiquem com Deus!!!